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桑椹酒水开源-果桑经营模式
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        桑椹酒水开源-果桑经营模式(图)

       2004年02月20日 17:30   来源: 美食导报

  桑果是丰富酒水世界的特色原料,是提高人民生活质量的宝贵资源。随着食品工业的快速发展和市场需求量的大幅度增长。桑果资源会出现短缺。为此,今日特别介绍有关桑椹资源的培植模式,为喜爱消费桑椹原料做成的“酒”、“水”的人们开源。

  以采桑椹为主要内容的兼业经营,将是我国果桑业的主要类型。在发展果桑产业过程中,根据各地不同的自然环境条件和社会经济发展水平,应因地制宜开发具有不同特色的兼业经营模式。代表性的模式有:

  1、“椹蚕农畜”模式:春季采收桑椹,夏、秋两季养蚕及饲养家畜。该模式将果桑业与其它种植业、畜禽饲养业兼营,形成农业经营体系和物质有机循环良性生态系统。种植业主要是指粮食、油料和蔬菜的生产。畜禽饲养业主要指鸡、羊、兔等饲养。

  2、“桑基鱼塘”模式:根据沿海、沿湖或河滩地势低洼易遭海潮或洪水漫浸的特点,把果桑和水产业有机结合起来,达到果桑蚕水产品各业共荣。采用这种模式的桑基与鱼塘面积比例应因地制宜,常规的标准桑基鱼塘的土建工程要求基塘面积比为5:5或4:6,即5亩果桑园配5亩鱼塘或4亩果桑园配6亩鱼塘。

  3、“农林果”模式:平原农区利用果桑作为小乔木的生物学特性,通过修剪人为降低果桑生长高度,使之成为乔木化林园。以果桑代替其它林木,绿化隙地保护农田。丘陵半山区实行“农一林一蚕”兼营的经济利用土地的生态模式。

  4、“四旁桑”模式:利用宅边、道边、地边和田边的空隙地,栽培中高干或乔木果桑,以采果为主,养蚕为辅,土地资源充分利用的经营模式。

  5、“防护林”模式:果桑根系发达、树冠开阔、枝条柔韧、有利于防风固沙,在“三北”及沙化严重地区,是一个非常优秀的树种。一般呈条带状栽植,果桑带占地面积与土地面积比为1:10,果桑栽植不低于4行,果桑条带行向尽可能与风面垂直,达到降低风速、涵养水源、改善小气候并综合利用果桑资源,增加经济收入的目的。

  6、“坡堤桑”模式:将果桑栽培与农田水利工程相结合,利用桑树根系发达的生物学特性加固坡堤。西北农林科技大学立足于陕西实际,在25度以上应退耕还林的陡坡地上垦槽栽培果桑获得成功,解决该地区水土流失,干旱和洪暴灾害问题,探索出一条新途径。该模式包括梯田埂坡、农渠、河(溪)滩堤植桑等。梯田埂坡桑在我国黄土高原丘陵山地蚕区有较多分布;农渠桑以新疆和田地区独具特色;河(溪)滩堤桑在浙西、皖南地区多见。

  7、高度集约的经营模式:需要配套新技术,提高桑椹产量、质量,达到提前采收桑椹的目的。针对初春水果品种少的特点,从品种选择到栽植生产全过程建立一套优化的综合技术体系,包括温室环境控制,如温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等,以工厂化的生产方式来提高座果率和桑椹色泽、含糖量等,一般能提前一个月左右时间上市。

  果桑产业

  果桑是我国种植业一个新兴项目,在调整和优化农林产业结构中发挥积极作用。果桑项目的推广,提高了单位面积经济效益;解决了退耕还林、水土保持及防沙治沙等生态绿化工程后续产业发展的实际问题。实施果桑产业的开发是科技兴林战略的需要,是发展生态林业、经济林业的需要,也是丰富我国农林产品结构、实现经济社会可持续发展的需要。″果桑产业产加销综合技术开发″已被列为2002年度国家级星火计划项目(批准文号:国科发计字[2002]228号,项目编号:2002EA680013)。

  果桑作为一个新兴的产业,面临的市场巨大,前景广阔。果桑及相关的产品丰富,广泛应用于食品工业、生物制药、印染、造纸、饲料、蚕业等。主产业是采摘桑椹鲜食和生产加工成桑椹酒(如桑干红、桑果啤)、桑果汁、桑椹红色素、桑果酱、桑果冻、桑椹醋等;其次是桑叶茶、食用菌、造纸、养蚕、家畜饲料等。


〖2006-01-14〗