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对崇明果桑产业的一点思考


  随着人们生活水平的日趋提高,对物质生活的需求也从单纯的追求数量发展到讲究品位、营养。果桑正是在这一市场背景下被引种到崇明地区的,经过几年的发展,种植面积已近万亩。经现代科学分析,果桑含有十六种氨基酸、七种维生素,还有果糖、果胶、等人体必须的营养物质。不仅具有补血、生津、化淤等功效,而且可以防止人体动脉硬化。应该说,对于注重饮食营养的现代人来讲,是很具有吸引力的。但事实上果桑在崇明市场上只风光了短短两三年时间,就从当初的四五十元每公斤下降到最低时的三四元每公斤。并且由于上市时间集中导致市场消化不掉,一部分桑果只能烂在枝头,让人痛心。使众多果桑种植户在亏本的同时处于进退维谷的尴尬局面。到底是什么原因导致果桑的商品价格在短时期内一落千丈?

  笔者对这个问题与一些果桑种植户有过探讨,对于果桑产业在崇明的前景也有一丝忧虑。崇明地区现在果桑的栽培管理技术日趋成熟,亩产量也相对稳定,保持在1500公斤左右。应该说问题的关键还是在销售和保存环节。在自然条件下,采摘下来的成熟桑果一般只能保存24小时左右,就是放在家用冰箱之中,也只能保存48小时左右。保质期短,对桑果的运输、保存、销售都带来了相当大的困难。在果桑产果旺季由于本地市场消化能力相对不足造成供大于求,组织外销又因为保质期短而存在很大难度。这也是导致在桑果集中上市期间价格迅速下滑的重要原因。

  如果我们的科研人员能够寻找到比较适合桑果保存的温度和湿度,增加其保质期,从而延长果桑的上市时间,减轻市场压力提升价格。作为我们林业技术部门来说,应该尽早培育出适合本地气候、土壤条件的早、晚熟品种,以延长和错开果桑的产果期,尽量避免集中上市。同时,建议有关政府部门加大宣传力度,或举办桑果节之类的活动,吸引岛内外游客前来入住农家院,自己动手到果桑园中采摘品尝。这样既可以增加果桑销量,也带动了相关旅游产业的发展。

  每年夏季,果桑种植户都要对桑树枝条整理修剪。我们能否借鉴其他地区果桑种植户的做法,将修剪下来的桑树枝条集中加工后制成培养基,用来培养食用菌。不仅有利于环境保护、生态建设,还能增加果桑种植户的收入。

  另外,崇明地区已有果桑种植规模相对较大的企业在进行果桑产品的深加工开发工作。目前主要产品有桑果汁、桑果浆、桑果酒、桑叶粉、桑芽茶等系列,但由于新产品的研发、推广等都需要大量的资金支持,因此现在还处于实验室阶段。假如政府部门能在资金、政策方面予以扶持,对推动崇明果桑产业的发展是大有益处的。

〖2005-10-03〗