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| 油橄榄 |
－－－关于发展我市油橄榄产业的建议
（安康市科学技术协会 张远义 ）
一、油橄榄是何物 ？
油橄榄？又名齐墩果。原产地中海沿岸地区，属高大乔木，四季常青。因其果实含油量高故曰油橄榄。已有600年的栽种历史。橄榄油做为一种食用、工业、药用油的原料，有着很高的经济价值，被广泛地在地中海地区的国家种植，并出口到欧美、日本、东南亚和我国等广大国家和地区。
橄榄果因品种差异含油率在18%——24%之间。橄榄油是以油橄榄果榨取的食用植物油，在国际上被誉为“飘香的软黄金”，它含有75%以上的单不饱和酸，多不饱和脂肪酸含量近似母乳，这正是人体需要最多，而且对人体健康最重要的非常适于人体需要的脂肪酸，直接被人体吸收率可达94.5%以上。可以降低胆固醇，降低血脂，并富含微生素A、D、E、K和微量元素，有天然“维生素库”之誉，列为最高等级的天然植物油。也是唯一的可以不经高温和化学处理而直接榨取的植物油。橄榄油除食用外，还广泛用以美容养颜、减肥、防治心血管疾病的保健食品。对防治老人消化系统疾病，促进婴幼儿大脑发育和骨骼发育具有独特的效果，还具有抗病毒感染和各种炎症的作用，制作洗浴用品及化妆品时，有益于护肤健身延缓衰老，被誉为“美女之油”。作为工业用途是纺织、印染的高级照光油，更是电子仪表的高级润滑、保养用油。仅有1000万人口的希腊拥有橄榄树1.3亿株，年产橄榄油35万吨，从事种植加工的农户50万户、企业近3000家，主要出口意大利、马来西亚、西班牙、法、美、英等国，被称为地中海神油的橄榄油给希腊人带来了巨大的财富。在中东巴勒斯坦，巴人把油橄榄树比作为“穷人的救命树” 。世界上许多国家都想发展油橄榄树，但因油橄榄树生长对自然条件要求较高，适种区面积极小，过去大面积种植仅在地中海沿岸国家。
二、国际市场橄榄油的消费走势
橄榄油的消费在地中海沿岸国家占食用油总销费量的50%左右，意大利人均年消费量在12—15公斤，希腊达到20公斤。全世界年总产量260万吨，占世界食用油总产量的3%。随着社会发展和人类保健水平的提高，橄榄油的消费量在急剧增长，特别是美、欧等发达国家年消费和进口量近十多年来呈几何数增长。美国1991年进口橄榄油2000吨，1999年猛增到近18万吨。按全世界近20年的橄榄油产出和消费量观察分析，橄榄油的消费市场在末来30年内还有很大的增长空间，产出量远未能满足需求。
三、我国油橄榄的种植现状
油橄榄树适生于地中海型亚热带季风气候条件，适生范围狭小。在我国，从解放前法国传教士和留法学生带来少量油橄榄树苗外，到1964年周恩来总理从阿尔巴尼亚出访后带回了这种植物的树苗，并由国家林业部门在四川、云南、陕西、甘肃等地的金沙江干热河谷区及长江中上游河谷区及汉江流域试种，目前引种150多种。我市的石泉，紫阳，汉阴，汉滨，旬阳，白河县区在上世纪70年代中期80年代初均进行了引进种植。在我国经实验和近30多年的观察检验，沿长江中上游及金沙江、嘉陵江、汉江等长江支流为中国的最佳适生区，适生总面积约为30万公顷。甘肃、四川等地保留和新建园17万亩，全国现留存和建园面积约25万亩。广元、南江、达州、陇南等处已建和在建10万亩以上的项目有四处，广元市投资9180万元，建立了年加工鲜果 3.3万吨，近期达年产橄榄油6000吨，产值3个多亿，利润5000万的榨油厂，计划发展种植15万亩，仅去年就完成10万亩，以上便是被南方经济界誉为的“西部正在崛起神奇的特色农业产业带”。开江也已得到四川省计委立项、总投资2.49亿、用于10万亩油橄榄产业化项目发展。与我市近邻的汉中市也趁势而上，在城固县建品种园3400亩，计划在3－5年内发展7－8万亩。中科院日前也在河南省正阳县投资建园８００亩。
四、国内橄榄油市场的消费前景
橄榄油在我国的消费始于改革开放后的90年代中后期，主要消费于京、沪、穗等大城市的涉外大饭店和西餐馆。我国1998年进口430吨，据最新资料显示去年进口和消费量竟猛增到45万吨。目前，在京、沪、深、广、西安等发达城市，橄榄油也已开始进入中等消费人群和注重食用保健性植物油需要的家庭。橄榄油的国际市场价格为：特级初压原生油为每吨1万美元，精炼油每吨为3000—4000美元。进口油在我国的市场销售价格由于包装和品牌的差异为每公斤60—140元不等。我国自产的橄榄油年仅有10—20吨左右，市场销售为每公斤100元左右。2004年４月在甘肃武都产地销价为67.5／市斤。我国年消费食用植物油2000万吨，按国际橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例测算，中国的年市场消费量需要60万吨。国际橄榄油组织称“中国是世界上最后也是最大的橄榄油消费国”，存在着3亿多的潜在消费人口，按人均年消费２公斤计算，3亿人的年需求量至少也在６0万吨左右。由此测算，中国油橄榄种植面积即使从现在开始种植建园，至少也需要300万亩以上，而目前仅为30万亩，只占10%左右，发展空间非常巨大。
五、油橄榄种植的经济效益
按四川、甘肃现有成熟示范园的实际情况来看，油橄榄种植为每亩33株，第二年每株挂果0.5公斤，第三年株产３—５公斤，七年后达到丰产期，亩产可达500公斤。橄榄树寿命可达到数百年，成为惠及几代十几代人的造福树。甘肃武都的一种植示范园现有105亩进入盛果期，亩产达３00公斤，每公斤果售价8元，亩产值达2400元，榨油后收入为产值达6000元。目前这一地区已栽种4.6万亩，已有1万亩开始挂果，有1300亩进入盛果期，其中栽种10年的最高株产达到82公斤，已达到希腊的高产水平，按此水平测算，进入盛果期亩产值可达到1万元之多。
油橄榄亩栽33株，亩需种苗费约165元左右，而3年后开始挂果亩收入可达到近1000－2000元，进入盛果期亩综合收益可达5000元以上。
六、我市发展油橄榄产业的历史与现状及基本条件
我市是30年前已被国家确定的油橄榄适生区，当时国家林业部门专家非常看重安康的资源条件。为了解决“吃油”问题，当时提出“三油一场”指导思想。据原地区林特局副局长贾天元介绍；76年左右全市紫阳，石泉，汉阴，安康，旬阳，白河共引进种植油橄榄6000多亩，仅安康建民乡新胜林场种植了305亩。但至今，由于多种原因，全市油橄榄种植园已于90年代前后就荡然无存，仅存有市林技中心和汉滨，汉阴个别乡镇有单株留存。从调查和了解的情况看，70年代油橄榄在我市的种植主要存在以下几个方面：
1、市场不成熟：
由于 历史条件所限，60年代、70年代还是计划经济，属物资短缺。当时引种主要是从替代日常食用油的温饱需求出发，并未意识到它的营养保健价值。消费的理念远不能和今天比，70年代的橄榄果仅以每斤0.2元卖出，而榨油设备又不能用其它榨油设备代替。即使收了果实也无法加工，造成产品没有出路。
2、体制、机制因素制约
在当时县级创办的专业油橄榄场都是财政、林业等部门承担经费及人员工资，后来改为自收自支，因栽培的油橄榄无法见到效益，只有砍掉改种其他经济林木。至于村办林场所栽油橄榄由于土地承包到户后出于同样原因被毁掉。另外一个重要原因是80年代中期，农村土地承包制已明显见效，粮油供给已大为改观，对油料作物的需求已远不如以前迫切，加之对橄榄油的保健功能不甚了解，油橄榄的种植很快被淡化了。
3、种植技术的因素
油橄榄在我市70年代大面积推广种植时，是作为一项政治任务来看待，加之人们对这种外来树种的生长习性认识不足，品种混杂，重植轻管，加之管理技术落后，因此导致部分果树不结果现象，这一新兴产业的夭折也是在所难免。而油橄榄树种在我国广大亚热带气候区试种均显示了它的优良生长习性，这在我市新胜林场及汉阴的油橄榄场得到了充分的印证。
我市发展油橄榄的基本条件是： （1）油橄榄树种的适生地域性非常狭窄。据《中国大百科全书》中由中国林科院徐纬英教授编篡“油橄榄”条目所述“本种在中国15个省市自治区均有引种，以陕西南部、四川东部和北部及湖北西部地区较适宜生长”。我市是国内少有的30万公顷的油橄榄的最佳适生区之一，正处在国家确定的四大油橄榄产业带中。以油橄榄原产地地理条件、理化指标与安康市大部分区域比较（见表一），安康市属油橄榄适生区，这完全是一种稀缺的市场资源条件。
表一： 油橄榄适生的自然条件
（2）我市有较大范围的对油橄榄种植及了解的群众基处以及正反经验。从我市油橄榄栽种的成功经验来看，市林技中心，汉阴，石泉等县当年均有成熟的果实，据新胜林场张远平介绍，９０年代初，该场油橄榄单株产果已达60多斤。 （3）2004年初北京某油橄榄公司咨询中国林科院专家后，派人亲自来我市考察油橄榄基地，虽然没有找到一块基地，但给我们带来了难得的市场信息。2004年四月，安康市科协组织有关人员到甘肃武都考察时发现，当地自然环境恶劣，立地条件远不如安康。但当地的油橄榄产业已成气候。
随着中国小康社会的建立，中等收入人群的扩大，具有保健功能的橄榄油消费必然成为不可阻挡的消费时尚，巨大的市场空间和稀缺的自然条件为我们发展油橄榄产业提供了先决条件，因此，我们不能错过这次发展历史机遇，大力发展油橄榄，为“药、水、游”和绿色安康赋予新的内容，为可持续发展奠定基础。
因此，建议如下：
一、由政府有关部门牵头，组成专家组进行认真论证规划，制定示范、推广方案，供政府决策服务。
二、利用当前退耕还林政策，沿汉江河谷月河、黄洋河、岚河、任河流域200-1000米海拔地带浅山丘陵建立油橄榄基地，并选择若干品种组合进行高产试验。用3-5年时间，建立5-10万亩基地，形成年产值5-8亿元的能可持续发展的产业带。
三、由政府有关部门负责，在市内外公开招标，建立30－50亩核心示范园，并提供良种接穗。以作为招商引资的样板园。
四、因油橄榄是常绿乔木，也是景观树，建议瀛湖二期绿化，安康城区某些街区景观树应选择油橄榄作为既有经济效益、也有生态效益，还能体现地方特色的树种。
五、发改、科技、林业、农业、财政等部门应适当倾斜，支持民营、个体机构向这一产业投资、立项。并积极向国家立项争取资金扶持。
2005年4月13日
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| 〖2005-05-18〗 |
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