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种植果桑——“钱”景广阔


果桑是从普通结果桑树中通过自然和人工选育的结果性能好、品质优、果个大、产量高,有栽培价值的桑树专用品种。
   一、果桑的功效
   果桑营养丰富、风味好、二千多年前就皇帝御用的补品。古代僧、道炮制的"长生不老丸"即以桑果为主要原料。所以,历代本草都其称为"神仙果"。传统医学认为,果桑具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌发养颜、安神养心、抗疲劳、去风湿及解酒等功效。现代医学对桑果进行的药理、药效、毒理测试结果表明,桑果能抗癌防诱变、提高人体免疫功能,促进造血细胞生长,降低血糖、血脂,保肝护肾、驻颜抗衰老。特别是近年来发现其含有能抑制癌细胞生长,并能阻止血拴形成的"白黎芦醇"、比葡萄酒高出3倍,1993年,桑果被卫生部列为"即是食品、又是药品"植物名单。排列在浆果之首,被誉为"第三代水果之王"。
   二、果桑产品及市场
   成熟的桑果甜酸多汁、风味独特、老少喜爱,市场需要量大,目前供不应求。其加工的产品桑果原汁、浓缩汁、桑汁饮料、桑果酒、桑果醋、桑果罐头、桑果酱、桑果晶(干粉饮料)、桑果茶(超微果肉干粉),桑果蜜钱、桑椹膏、速冻桑果、脱水桑果干、桑椹色素、桑籽油等,国内外市场需求更大、价格高昂。如一吨桑果酱或果汁(原汁),出口价为800-1200美元,一吨浓缩汁为6000-8000美元,比浓缩酸苹果汁高出十几倍。果桑的加工品价格更高。如桑果酒、桑果茶、桑果晶、桑椹膏、桑果色素等更是比桑果汁高几倍。
近几年来,鲜果市场形势也不错,从南到北广东、广西三月份每斤价格30-50元/斤,上海五月份到园内发货价为30元/斤,西安为20元/斤,北京6月中旬为20元/斤。反季节大棚果桑价格惊人,北京2003年春节为100元/斤,2004、2005年为140元/斤,2005年3月中旬价格还在90元/斤,其它中小城市及县、镇在当地自然果桑成熟季节,一般价格在5-10元/斤
   三、种植果桑的效益:
   一般的果桑品种在肥水较好的情况下,每667m2产量在1500kg左右,加工品种可达到2000-3000kg以上。目前,从南方到北方,加工企业收购价在2-3元/kg,而目前鲜果桑果市场价最低也在6元/kg以上。所以种植一亩果桑一般加工型品种收入4000元以上,高的8000元以上,鲜食品种在6000-10000元上。从近几年看,鲜食品种都超过了万元。
   收果后修剪下来的桑叶、桑枝、用来养殖(蚕、猪、牛、羊),每亩收入量少也在千元以上。如果搞反季节春节或春季上市,如北京第二年(丰产期)亩棚收入在30万元以上,三月份也在15万元以上。西安冷棚(不加热)亩收入6-10万元(四月份)。
   四、加工企业效益:
   企业每加工一吨果汁(原汁),可获利2000-3000元,若进一步加工成饮料,利润可高出几倍,这就是近几年全国几个果桑加工企业,只卖饮料,不卖果汁的原因。而且果桑加工设备简单、投资不大,一般只加工一季就可收回投资并有很大的盈利。若再进一步开发果桑酒、色素、提取"白黎芦醇"(国内销价3.2万元/kg),利润则更可观。
   五、种植品种:
   目前用于生产栽培的果桑品种有七、八个,有鲜食的、加工的、也有鲜食加工两用的,还有加工与养蚕兼用的。总的要求是要品质好(口感好)、果个大(长3-5-8---12----18cm都有),丰产(产量高),抗逆性强(抗旱、抗寒、抗涝、耐酸、碱土壤)。但没有一个品种是十全十美的,栽培者要根据当地的土壤气候条件及市场条件(鲜食要在城市近效发展,加工要考虑运输条件),决定适宜的品种。各个品种都有各自的特点,在栽培管理上都有不同的技术要求,但总的来说,比起栽培的苹果、桃等果树,果桑管理是最简单的。我们发展的果桑品种都是果个大、品质好、丰产、抗逆性强的品种,通过无性繁殖育种,保证了品种的纯度,栽培当年都全部结果,第二年一般亩产可达千斤以上,第三年丰产亩产均在4千斤以上,而且从种到收,基本不用农药,是真正无公害、纯天然绿色食品。加上技术跟踪服务,引种者都取得了很高的效益。当前发展果桑应在专业生产单位引进品种、技术有保证,效益是保证的。有些所谓的研究机构,大量低价供销种苗,自己却不种植生产果品,而且目前的市场是种植生果桑比繁育苗木要容易的多,而且收入高而稳定。农户要发展果桑,一定要实际考察生基地,看品种、品质、产量是否真实,然后在引种发展,避免失败。
〖2006-04-05〗